札幌駅近郊の居酒屋かけはし北二条店 店主のブログ

今日の札幌ススキノ、暖かいですね〜自転車通勤だと

お店に着いたら汗が額からダラダラと、、、(笑)








今日もイイ日だ♪♪^^







さて久しぶりのブログ更新です！！

最近、ちょっと目の前の問題点が

大きなのが２つありまして。。。








かなり、そちらに時間を集中しています。

もう少し掛かりそうですが頑張ります！^^;









で、当店はゴールデンウィークも休みなく

元氣に新鮮メニューを提供中！！！^^








そして３月、４月と入荷がほとんど無かった

【活ヤリイカ】が５月は沢山獲れてます！








温暖化と言われてますが、海水温は低く

何が正しいのか分かりません、、、^^;








せっかく沢山獲れている様なので今年は

ＧＷも【活ヤリイカ】を楽しんで

もらえる様に手配しました〜〜









でも１日５ハイ程度の限定入荷ですから

電話予約が確実ですのでお早めに！^^









よっしゃー









問題解決には目の前の事に集中して

１つ１つ確実に進む事！！そして自分の

氣分は自分でコントロールする♪^^;







ピンチは自分を成長させるチャンスです！

ワクワク、ウキウキ楽しんでやったります！








今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、本格的な春を迎えております！

お客様の装いもコートが軽くなってますよね〜











今日もイイ日だ♪♪^^










さて４月の特選素材は中々入荷しない

幻の『活ヤリイカ』と、、、^^;









もう１つは毎日ちゃんと活きている

【活ボタンエビ】大特価１尾￥294♪









お刺身で食べる時は氣をつけて下さい！

醤油につけた時に跳ねるかもよ〜(笑)









コリコリ透き通った海老の刺身を

食べる事って、そんなに無いですよね〜








もちろん、楽しみ方は刺身だけじゃ

ありません！！「炙り」や「天婦羅」

でも楽しめますよ♪♪^^









通常は生の時に赤い海老は火を通す

料理法は向かないのですが、、、

（身が柔らかいため）









やっぱり活きたままだと身がプリプリ

なので全然違うんですよね！！^^









是非、今が旬で日高や襟裳で獲れた

活きているボタン海老を楽しんで下さい！










よっしゃー









今日は真面目なお店の宣伝しちゃって

スミマセン！(笑)たまには宣伝しないと

何のブログか分からないっしょ？^^;








まぁ、あんまり宣伝を意識して書いてない

のが本音ですが、、、これからも自分が

ワクワク、ウキウキして読んでる人も

喜んでもらえるとイイなぁ〜^^








今日もツイてる♪♪♪








うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、雪が雨に変わってミゾレ状態、、、

まだまだ自転車通勤は出来そうにないなぁ〜(笑)









今日もイイ日だ♪♪^^









実は当店の今の料理長、バリバリの

和食職人ですが、フライドポテトが

大好きなんです。。。








別にダメって思ってる訳じゃないですよ！

私も、どちらかと言えば好きだし、、、(笑)









で、この前テレビでフライドポテトには

このジャガイモが最幸だって見たらしく

メモして教えてくれました♪









そのジャガイモは江別で育てられている

のですが、ネットでしか買えないんです。









そのジャガイモとは？


【こがね丸】です♪^^








期間限定でメニューにありますので

是非、料理長オススメのフライドポテト

を食べてみませんか？？(笑)








もうそろそろ、在庫も無くなるかも

しれませんのでお早めにどうぞ〜^^









ちなみに、ここで買えます♪

杉本農産さん

じゃぁ店に来なくても食べれる？(笑)










よっしゃー








明日は４月４日でオカマの日？

寒いギャグで自分の心をワクワク

ウキウキと暖めちゃいます！！

何のこっちゃ、、、^^;







今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の新神戸は、少し肌寒いですが春って感じ〜

流石に札幌よりは暖かく桜も咲いています♪♪









今日もイイ日だ♪♪^^









さて早いもので今日から四月！

一年の四分の一が過ぎ去りました、、、









今年の目標どれだけ進んだかを再チェック

しないと、あっという間に大晦日？（笑）









で、今月四月の特選素材は！！

三月にはほとんど入荷しなかった活ヤリイカ

と更に活ボタンエビをご用意しました。^^









ボタンエビは小さめですが、大特価の

一尾２９８円で食べられます！！！









生きているからこその透明感があり、プリプリ♪

刺身でも炙りでも天婦羅でも楽しめます♪♪









是非とも旬の特選素材を最幸の仲間と

一緒に味わって下さいませ！！^^









よっしゃー









今日も素晴らしいご縁をワクワク

ウキウキしながら繋げます！！！









今日もツイてる♪♪♪






うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、年度末が近づき志事も大変

な時ですが大切な方々の送別会ラッシュですね〜









今日もイイ日だ♪♪^^









さて３月の特選素材である【活ヤリイカ】

やっと本日！　今年の初入荷！！！








本当に楽しみにされてご来店いただいた

お客様には、ご迷惑をおかけしましたが

多分、明日も入荷すると思います！！









でも、札幌への入荷数も多くはない様なので

当店への入荷も限られております。










是非お電話での確認や、ご予約いただけ

ると確実だと思いますのでお手数ですが

宜しくお願い致します。m(_ _)m









ちなみに【活ヤリイカ】の「ゴロ」は

小さいので食べません、、、「ゴロ」好き

の方は夏の『真イカ』をお楽しみに♪^^;









でも『真イカ』よりもコリッコリで

甘くて美味しいんですよね〜^^








来月４月も特選素材として仕入れます！！

シケで入荷の無い時もあるとは思いますが









是非、短い期間しか入荷しない旬の味を

楽しんでいただきたいとスタッフ一同

心より皆様のご来店をお待ちしています。








よっしゃー








明日も【活ヤリイカ】の入荷を信じて

お客様の喜ぶ顔をイメージしながら

ワクワク、ウキウキと働きます！！^^








今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、送別会のお客様で

盛り上がって久しぶりの賑わいですかね〜









今日もイイ日だ♪♪^^









すっかり市内の道路は雪も無くなって

いるので車のスピード出てますね、、、








冬は小さな接触事故が多いそうですが

雪が無くなると大きな事故になる事も

あるので安全運転しましょう！！









雪道での神経を使う運転から解放されて

氣が緩みがちになりますからね〜









でも春が近い証拠ですから嬉しいです♪

いつタイヤ交換しようかな？^^









さて今日から当店の料理長が

「つぶやき」を始めました。。。

でもtwitterではありません！(笑)








それは、こちら♪♪









でも、これを見れるのはカウンターの

お客様だけ！！しかも半分くらいの

お客様しか見えないかも、、、^^;








でもね、イイんです♪♪

「カウンターに座りたい！！」

って云うお客様が増えたら嬉しいから♪








直接、料理を作っている料理人と話しを

しながら飲むのって楽しいですよね〜









だからカウンター限定の裏情報を見て

もらう為に取り付けました！！^^









たまには個人的な「つぶやき」も

してもらおうかと画策してます♪(笑)









字を書いたのは店長です！！！

めちゃめちゃ上手ですよね〜〜^^








よっしゃー








【盃繋】の特別メニューも明日で終了です。

ここのところ支援金に入れる人が減って

ましたが、イベントによって少し復活♪







永く支援が出来る様に、まずは私達が

ワクワク、ウキウキと働きましょう！！^^








今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、朝は大粒の雪が舞ってました。

でも午後には素晴らしい青空の中帰宅、、、(笑)









今日もイイ日だ♪♪^^










皆さんはFacebookをやってますか？

私も登録をしてまして今、お友達が

９００人を超えました〜









リクエストしてくれた方、そして

リクエストに応えてくれた方に感謝！









まだまだFacebookを始めていない人も

いる様ですが続々と登録されてますね♪^^









そしてFacebookで出来る事が

どんどんと増えて行って最近では

どんな機能が有るのか分からないくらい









そんな中で最近覚えたんですが、、、

iPhoneで撮った動画をそのまま

直ぐにアップ出来るんですね〜（驚）









で、今当店で開催している震災支援企画

【盃繋（はいけい）】の特別メニューを

動画に撮ってアップしました♪^^










岩手産の合鴨を朴葉味噌焼きにした

日本酒にピッタリの限定品です！！！








料理長曰く、そんなに沢山仕入れていない

のでブログやFacebookにアップしたら

すぐに品切れになるからヤメて〜って、、、









だけど写真を撮った後に試食中の閃き♪

動画に撮ったら面白そう♪♪^^








やっぱり、せっかく撮ったんだから

アップしなきゃ意味ないですよね〜〜(笑)








という事で見てみたい方は

こちらのリンクへ飛んで下さいませ♪

凄いよね今の時代！！^^









よっしゃー









今日は火曜日ですが沢山のお客様に

来て頂き、日本酒も沢山飲んで頂き

感謝、感謝の一日です！！^^








明日も震災支援メニューを沢山の人に

楽しんでもらえるワクワク、ウキウキの

イメージを持って働きま〜す♪







今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の札幌も昼間は素晴らしい青空が広がっていて

太陽の光を浴びているとポカポカ幸せ氣分♪










今日もイイ日だ♪♪^^









さて今月の特選素材は『活ヤリイカ』

をご提供の予定でしたが、、、









３月に入ってから未だ入荷が無く、、、

楽しみにしている方々には申し訳ないと

お詫び致します。m(_ _)m









流石に自然の状況で変わってしまう

活きている商品なので２ヶ月前に宣伝を

決めても漁師さんも確約出来ない事で









しかし６〜７年前なら２月には獲れ始め

３月には確実に入荷していたヤリイカ。。。










こんなに短い期間で獲れる季節が変化

するなんて海の中では何が起きているのか？









でも、どんなに考えても嘆いても私が

自然を変える事は出来ません。。。^^;









今、自分がお客様に出来る事は何なのか？

頭の中を切り替えるとスッキリするはず！









自分で変えられない事に囚われて悩むより

自分で出来る事に集中して行動しよう♪^^









よっしゃー








明日もお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら

ウキウキ、ワクワクしちゃいましょう！！









今日もツイてる♪♪♪







うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、昨日とうって変わって冬へ

逆戻りの様なお天氣です！もちろんこれが普通〜









今日もイイ日だ♪♪^^









昨日はマーケティング研究会の修了式

でした〜皆勤賞もいただきましたよ！









これも行かせてくれる様にシフト調整

してる店長のお陰と感謝しています。

もちろん店を守っているスタッフにも♪








その修了式でお食事は済ませたのですが

どうしても先週オープンした仲間のお店

【いただきます。】へ行きたくて、、、









マーケティング研究会の同期の方２人

を道連れにして伺いました〜

しかもジンギスカン屋さん。。。(笑)









お肉も１人１人前づつしか食べられ

なかったので申し訳なかったんですが









しばらく夜に時間が空きそうになかった

ので、どうしても行きたかったんです。









店主の中島さんの長年の夢であり

そして将来の日本の食料自給率まで

変えちゃおうって壮大な計画の始まり！








非常にこだわっていて、自分で羊から

育てています！！それも貴重な純血の

サフォーク種を〜^^









たった一皿だけですがお腹がいっぱいにも

かかわらず、美味しく食べられました♪








しかもジンギスカン屋さんへ行った後の

洋服が臭くなる様な事も無かった、、、

すごく不思議でしたよ、これは！！！








あっさりとして臭みも本当に少ないラムで

なのに肉の旨味がしっかりと感じる。。。

さすが最高級のサフォーク種です。^^









よろしければ皆さんも１度行ってみて

感想を聴かせて下さいね〜〜

ホームページはこちら！！







よっしゃー








今日は６日振りの現場でした。。。。^^;

やっぱりお店でお客様と接するのは

ワクワク、ウキウキで楽しいですね！！









今日もツイてる♪♪♪





うぉりゃー！！！！！

今日の札幌ススキノ、１月の最終日ですから

ガンガン盛り上がって行きたいですよね〜









今日もイイ日だ♪♪^^









さて皆様大変お待たせしました！！

１年振りの大人気メニューが明日

とうとう帰って来ますよ〜〜








　【毛がにダルマ　￥９９７】






１日１０個限定ですから予約が確実♪




今日はちょっと時間が無いので最幸の

食べ方は昨年のブログにリンクします！

めっちゃ手抜きでスンマせん。。。(笑)








でも今年は　HANARE　でも提供します

ので当店で品切れでも２階にはあるかも？








協力してくれる業者さんに感謝です！！

２軒分の毛ガニを確保するのは結構

大変ですから、、、しかも冷凍じゃないし









是非、多くのお客様に大還元のスペシャル

企画を存分に楽しんで下さいね♪♪^^









よっしゃー








明日は、まだ【毛がにダルマ】の予約が

無いけど絶対に売り切れ必死です。。。。。







お客様の喜ぶ顔を想像しただけで

ワクワク、ウキウキしちゃいますね！！








今日もツイてる♪♪♪^^






うぉりゃー！！！！！