2012.05.02 Wednesday
GWも活ヤリイカが!!!
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、暖かいですね〜自転車通勤だと
お店に着いたら汗が額からダラダラと、、、(笑)
今日もイイ日だ♪♪^^
さて久しぶりのブログ更新です!!
最近、ちょっと目の前の問題点が
大きなのが2つありまして。。。
かなり、そちらに時間を集中しています。
もう少し掛かりそうですが頑張ります!^^;
で、当店はゴールデンウィークも休みなく
元氣に新鮮メニューを提供中!!!^^
そして3月、4月と入荷がほとんど無かった
【活ヤリイカ】が5月は沢山獲れてます!

温暖化と言われてますが、海水温は低く
何が正しいのか分かりません、、、^^;
せっかく沢山獲れている様なので今年は
GWも【活ヤリイカ】を楽しんで
もらえる様に手配しました〜〜
でも1日5ハイ程度の限定入荷ですから
電話予約が確実ですのでお早めに!^^
よっしゃー
問題解決には目の前の事に集中して
1つ1つ確実に進む事!!そして自分の
氣分は自分でコントロールする♪^^;
ピンチは自分を成長させるチャンスです!
ワクワク、ウキウキ楽しんでやったります!
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.04.12 Thursday
4月の人氣者!^^
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、本格的な春を迎えております!
お客様の装いもコートが軽くなってますよね〜
今日もイイ日だ♪♪^^
さて4月の特選素材は中々入荷しない
幻の『活ヤリイカ』と、、、^^;
もう1つは毎日ちゃんと活きている
【活ボタンエビ】大特価1尾¥294♪

お刺身で食べる時は氣をつけて下さい!
醤油につけた時に跳ねるかもよ〜(笑)
コリコリ透き通った海老の刺身を
食べる事って、そんなに無いですよね〜
もちろん、楽しみ方は刺身だけじゃ
ありません!!「炙り」や「天婦羅」
でも楽しめますよ♪♪^^
通常は生の時に赤い海老は火を通す
料理法は向かないのですが、、、
(身が柔らかいため)
やっぱり活きたままだと身がプリプリ
なので全然違うんですよね!!^^
是非、今が旬で日高や襟裳で獲れた
活きているボタン海老を楽しんで下さい!
よっしゃー
今日は真面目なお店の宣伝しちゃって
スミマセン!(笑)たまには宣伝しないと
何のブログか分からないっしょ?^^;
まぁ、あんまり宣伝を意識して書いてない
のが本音ですが、、、これからも自分が
ワクワク、ウキウキして読んでる人も
喜んでもらえるとイイなぁ〜^^
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.04.03 Tuesday
料理長の好きなもの♪
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、雪が雨に変わってミゾレ状態、、、
まだまだ自転車通勤は出来そうにないなぁ〜(笑)
今日もイイ日だ♪♪^^
実は当店の今の料理長、バリバリの
和食職人ですが、フライドポテトが
大好きなんです。。。
別にダメって思ってる訳じゃないですよ!
私も、どちらかと言えば好きだし、、、(笑)
で、この前テレビでフライドポテトには
このジャガイモが最幸だって見たらしく
メモして教えてくれました♪
そのジャガイモは江別で育てられている
のですが、ネットでしか買えないんです。
そのジャガイモとは?
【こがね丸】です♪^^
期間限定でメニューにありますので
是非、料理長オススメのフライドポテト
を食べてみませんか??(笑)
もうそろそろ、在庫も無くなるかも
しれませんのでお早めにどうぞ〜^^
ちなみに、ここで買えます♪
杉本農産さん
じゃぁ店に来なくても食べれる?(笑)
よっしゃー
明日は4月4日でオカマの日?
寒いギャグで自分の心をワクワク
ウキウキと暖めちゃいます!!
何のこっちゃ、、、^^;
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.04.01 Sunday
四月の特選素材!
JUGEMテーマ:グルメ
今日の新神戸は、少し肌寒いですが春って感じ〜
流石に札幌よりは暖かく桜も咲いています♪♪
今日もイイ日だ♪♪^^
さて早いもので今日から四月!
一年の四分の一が過ぎ去りました、、、
今年の目標どれだけ進んだかを再チェック
しないと、あっという間に大晦日?(笑)
で、今月四月の特選素材は!!
三月にはほとんど入荷しなかった活ヤリイカ
と更に活ボタンエビをご用意しました。^^
ボタンエビは小さめですが、大特価の
一尾298円で食べられます!!!
生きているからこその透明感があり、プリプリ♪
刺身でも炙りでも天婦羅でも楽しめます♪♪
是非とも旬の特選素材を最幸の仲間と
一緒に味わって下さいませ!!^^
よっしゃー
今日も素晴らしいご縁をワクワク
ウキウキしながら繋げます!!!
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.03.27 Tuesday
やっと入荷した〜
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、年度末が近づき志事も大変
な時ですが大切な方々の送別会ラッシュですね〜
今日もイイ日だ♪♪^^
さて3月の特選素材である【活ヤリイカ】
やっと本日! 今年の初入荷!!!
本当に楽しみにされてご来店いただいた
お客様には、ご迷惑をおかけしましたが
多分、明日も入荷すると思います!!
でも、札幌への入荷数も多くはない様なので
当店への入荷も限られております。
是非お電話での確認や、ご予約いただけ
ると確実だと思いますのでお手数ですが
宜しくお願い致します。m(_ _)m
ちなみに【活ヤリイカ】の「ゴロ」は
小さいので食べません、、、「ゴロ」好き
の方は夏の『真イカ』をお楽しみに♪^^;
でも『真イカ』よりもコリッコリで
甘くて美味しいんですよね〜^^
来月4月も特選素材として仕入れます!!
シケで入荷の無い時もあるとは思いますが
是非、短い期間しか入荷しない旬の味を
楽しんでいただきたいとスタッフ一同
心より皆様のご来店をお待ちしています。
よっしゃー
明日も【活ヤリイカ】の入荷を信じて
お客様の喜ぶ顔をイメージしながら
ワクワク、ウキウキと働きます!!^^
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.03.16 Friday
料理長のつぶやき
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、送別会のお客様で
盛り上がって久しぶりの賑わいですかね〜
今日もイイ日だ♪♪^^
すっかり市内の道路は雪も無くなって
いるので車のスピード出てますね、、、
冬は小さな接触事故が多いそうですが
雪が無くなると大きな事故になる事も
あるので安全運転しましょう!!
雪道での神経を使う運転から解放されて
氣が緩みがちになりますからね〜
でも春が近い証拠ですから嬉しいです♪
いつタイヤ交換しようかな?^^
さて今日から当店の料理長が
「つぶやき」を始めました。。。
でもtwitterではありません!(笑)
それは、こちら♪♪

でも、これを見れるのはカウンターの
お客様だけ!!しかも半分くらいの
お客様しか見えないかも、、、^^;
でもね、イイんです♪♪
「カウンターに座りたい!!」
って云うお客様が増えたら嬉しいから♪
直接、料理を作っている料理人と話しを
しながら飲むのって楽しいですよね〜
だからカウンター限定の裏情報を見て
もらう為に取り付けました!!^^
たまには個人的な「つぶやき」も
してもらおうかと画策してます♪(笑)
字を書いたのは店長です!!!
めちゃめちゃ上手ですよね〜〜^^
よっしゃー
【盃繋】の特別メニューも明日で終了です。
ここのところ支援金に入れる人が減って
ましたが、イベントによって少し復活♪
永く支援が出来る様に、まずは私達が
ワクワク、ウキウキと働きましょう!!^^
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.03.13 Tuesday
凄いよね今の時代
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、朝は大粒の雪が舞ってました。
でも午後には素晴らしい青空の中帰宅、、、(笑)
今日もイイ日だ♪♪^^
皆さんはFacebookをやってますか?
私も登録をしてまして今、お友達が
900人を超えました〜
リクエストしてくれた方、そして
リクエストに応えてくれた方に感謝!
まだまだFacebookを始めていない人も
いる様ですが続々と登録されてますね♪^^
そしてFacebookで出来る事が
どんどんと増えて行って最近では
どんな機能が有るのか分からないくらい
そんな中で最近覚えたんですが、、、
iPhoneで撮った動画をそのまま
直ぐにアップ出来るんですね〜(驚)
で、今当店で開催している震災支援企画
【盃繋(はいけい)】の特別メニューを
動画に撮ってアップしました♪^^
岩手産の合鴨を朴葉味噌焼きにした
日本酒にピッタリの限定品です!!!
料理長曰く、そんなに沢山仕入れていない
のでブログやFacebookにアップしたら
すぐに品切れになるからヤメて〜って、、、
だけど写真を撮った後に試食中の閃き♪
動画に撮ったら面白そう♪♪^^
やっぱり、せっかく撮ったんだから
アップしなきゃ意味ないですよね〜〜(笑)
という事で見てみたい方は
こちらのリンクへ飛んで下さいませ♪
凄いよね今の時代!!^^
よっしゃー
今日は火曜日ですが沢山のお客様に
来て頂き、日本酒も沢山飲んで頂き
感謝、感謝の一日です!!^^
明日も震災支援メニューを沢山の人に
楽しんでもらえるワクワク、ウキウキの
イメージを持って働きま〜す♪
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.03.11 Sunday
ご迷惑お掛けしてます。
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌も昼間は素晴らしい青空が広がっていて
太陽の光を浴びているとポカポカ幸せ氣分♪
今日もイイ日だ♪♪^^
さて今月の特選素材は『活ヤリイカ』
をご提供の予定でしたが、、、
3月に入ってから未だ入荷が無く、、、
楽しみにしている方々には申し訳ないと
お詫び致します。m(_ _)m
流石に自然の状況で変わってしまう
活きている商品なので2ヶ月前に宣伝を
決めても漁師さんも確約出来ない事で
しかし6〜7年前なら2月には獲れ始め
3月には確実に入荷していたヤリイカ。。。
こんなに短い期間で獲れる季節が変化
するなんて海の中では何が起きているのか?
でも、どんなに考えても嘆いても私が
自然を変える事は出来ません。。。^^;
今、自分がお客様に出来る事は何なのか?
頭の中を切り替えるとスッキリするはず!
自分で変えられない事に囚われて悩むより
自分で出来る事に集中して行動しよう♪^^
よっしゃー
明日もお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら
ウキウキ、ワクワクしちゃいましょう!!
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.02.15 Wednesday
いただきます!
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、昨日とうって変わって冬へ
逆戻りの様なお天氣です!もちろんこれが普通〜
今日もイイ日だ♪♪^^
昨日はマーケティング研究会の修了式
でした〜皆勤賞もいただきましたよ!
これも行かせてくれる様にシフト調整
してる店長のお陰と感謝しています。
もちろん店を守っているスタッフにも♪
その修了式でお食事は済ませたのですが
どうしても先週オープンした仲間のお店
【いただきます。】へ行きたくて、、、
マーケティング研究会の同期の方2人
を道連れにして伺いました〜
しかもジンギスカン屋さん。。。(笑)
お肉も1人1人前づつしか食べられ
なかったので申し訳なかったんですが
しばらく夜に時間が空きそうになかった
ので、どうしても行きたかったんです。
店主の中島さんの長年の夢であり
そして将来の日本の食料自給率まで
変えちゃおうって壮大な計画の始まり!
非常にこだわっていて、自分で羊から
育てています!!それも貴重な純血の
サフォーク種を〜^^
たった一皿だけですがお腹がいっぱいにも
かかわらず、美味しく食べられました♪
しかもジンギスカン屋さんへ行った後の
洋服が臭くなる様な事も無かった、、、
すごく不思議でしたよ、これは!!!
あっさりとして臭みも本当に少ないラムで
なのに肉の旨味がしっかりと感じる。。。
さすが最高級のサフォーク種です。^^
よろしければ皆さんも1度行ってみて
感想を聴かせて下さいね〜〜
ホームページはこちら!!
よっしゃー
今日は6日振りの現場でした。。。。^^;
やっぱりお店でお客様と接するのは
ワクワク、ウキウキで楽しいですね!!
今日もツイてる♪♪♪
うぉりゃー!!!!!
2012.01.31 Tuesday
いよいよ明日から!!
JUGEMテーマ:グルメ
今日の札幌ススキノ、1月の最終日ですから
ガンガン盛り上がって行きたいですよね〜
今日もイイ日だ♪♪^^
さて皆様大変お待たせしました!!
1年振りの大人気メニューが明日
とうとう帰って来ますよ〜〜
【毛がにダルマ ¥997】

1日10個限定ですから予約が確実♪
今日はちょっと時間が無いので最幸の
食べ方は昨年のブログにリンクします!
めっちゃ手抜きでスンマせん。。。(笑)
でも今年は HANARE でも提供します
ので当店で品切れでも2階にはあるかも?
協力してくれる業者さんに感謝です!!
2軒分の毛ガニを確保するのは結構
大変ですから、、、しかも冷凍じゃないし
是非、多くのお客様に大還元のスペシャル
企画を存分に楽しんで下さいね♪♪^^
よっしゃー
明日は、まだ【毛がにダルマ】の予約が
無いけど絶対に売り切れ必死です。。。。。
お客様の喜ぶ顔を想像しただけで
ワクワク、ウキウキしちゃいますね!!
今日もツイてる♪♪♪^^
うぉりゃー!!!!!
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