2012.05.02 Wednesday

GWも活ヤリイカが!!!

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    JUGEMテーマ:グルメ


    今日の札幌ススキノ、暖かいですね〜自転車通勤だと

    お店に着いたら汗が額からダラダラと、、、(笑)








    今日もイイ日だ♪♪^^







    さて久しぶりのブログ更新です!!

    最近、ちょっと目の前の問題点が

    大きなのが2つありまして。。。








    かなり、そちらに時間を集中しています。

    もう少し掛かりそうですが頑張ります!^^;









    で、当店はゴールデンウィークも休みなく

    元氣に新鮮メニューを提供中!!!^^








    そして3月、4月と入荷がほとんど無かった

    【活ヤリイカ】が5月は沢山獲れてます!








    温暖化と言われてますが、海水温は低く

    何が正しいのか分かりません、、、^^;








    せっかく沢山獲れている様なので今年は

    GWも【活ヤリイカ】を楽しんで

    もらえる様に手配しました〜〜









    でも1日5ハイ程度の限定入荷ですから

    電話予約が確実ですのでお早めに!^^









    よっしゃー









    問題解決には目の前の事に集中して

    1つ1つ確実に進む事!!そして自分の

    氣分は自分でコントロールする♪^^;







    ピンチは自分を成長させるチャンスです!

    ワクワク、ウキウキ楽しんでやったります!








    今日もツイてる♪♪♪







    うぉりゃー!!!!!
    2012.04.12 Thursday

    4月の人氣者!^^

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      JUGEMテーマ:グルメ


      今日の札幌ススキノ、本格的な春を迎えております!

      お客様の装いもコートが軽くなってますよね〜











      今日もイイ日だ♪♪^^










      さて4月の特選素材は中々入荷しない

      幻の『活ヤリイカ』と、、、^^;









      もう1つは毎日ちゃんと活きている

      【活ボタンエビ】大特価1尾¥294♪









      お刺身で食べる時は氣をつけて下さい!

      醤油につけた時に跳ねるかもよ〜(笑)









      コリコリ透き通った海老の刺身を

      食べる事って、そんなに無いですよね〜








      もちろん、楽しみ方は刺身だけじゃ

      ありません!!「炙り」や「天婦羅」

      でも楽しめますよ♪♪^^









      通常は生の時に赤い海老は火を通す

      料理法は向かないのですが、、、

      (身が柔らかいため)









      やっぱり活きたままだと身がプリプリ

      なので全然違うんですよね!!^^









      是非、今が旬で日高や襟裳で獲れた

      活きているボタン海老を楽しんで下さい!










      よっしゃー









      今日は真面目なお店の宣伝しちゃって

      スミマセン!(笑)たまには宣伝しないと

      何のブログか分からないっしょ?^^;








      まぁ、あんまり宣伝を意識して書いてない

      のが本音ですが、、、これからも自分が

      ワクワク、ウキウキして読んでる人も

      喜んでもらえるとイイなぁ〜^^








      今日もツイてる♪♪♪








      うぉりゃー!!!!!


      2012.04.03 Tuesday

      料理長の好きなもの♪

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        JUGEMテーマ:グルメ


        今日の札幌ススキノ、雪が雨に変わってミゾレ状態、、、

        まだまだ自転車通勤は出来そうにないなぁ〜(笑)









        今日もイイ日だ♪♪^^









        実は当店の今の料理長、バリバリの

        和食職人ですが、フライドポテトが

        大好きなんです。。。








        別にダメって思ってる訳じゃないですよ!

        私も、どちらかと言えば好きだし、、、(笑)









        で、この前テレビでフライドポテトには

        このジャガイモが最幸だって見たらしく

        メモして教えてくれました♪









        そのジャガイモは江別で育てられている

        のですが、ネットでしか買えないんです。









        そのジャガイモとは?


        【こがね丸】です♪^^








        期間限定でメニューにありますので

        是非、料理長オススメのフライドポテト

        を食べてみませんか??(笑)








        もうそろそろ、在庫も無くなるかも

        しれませんのでお早めにどうぞ〜^^









        ちなみに、ここで買えます♪

        杉本農産さん

        じゃぁ店に来なくても食べれる?(笑)










        よっしゃー








        明日は4月4日でオカマの日?

        寒いギャグで自分の心をワクワク

        ウキウキと暖めちゃいます!!

        何のこっちゃ、、、^^;







        今日もツイてる♪♪♪







        うぉりゃー!!!!!
        2012.04.01 Sunday

        四月の特選素材!

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          JUGEMテーマ:グルメ


          今日の新神戸は、少し肌寒いですが春って感じ〜

          流石に札幌よりは暖かく桜も咲いています♪♪









          今日もイイ日だ♪♪^^









          さて早いもので今日から四月!

          一年の四分の一が過ぎ去りました、、、









          今年の目標どれだけ進んだかを再チェック

          しないと、あっという間に大晦日?(笑)









          で、今月四月の特選素材は!!

          三月にはほとんど入荷しなかった活ヤリイカ

          と更に活ボタンエビをご用意しました。^^









          ボタンエビは小さめですが、大特価の

          一尾298円で食べられます!!!









          生きているからこその透明感があり、プリプリ♪

          刺身でも炙りでも天婦羅でも楽しめます♪♪









          是非とも旬の特選素材を最幸の仲間と

          一緒に味わって下さいませ!!^^









          よっしゃー









          今日も素晴らしいご縁をワクワク

          ウキウキしながら繋げます!!!









          今日もツイてる♪♪♪






          うぉりゃー!!!!!
          2012.03.27 Tuesday

          やっと入荷した〜

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            JUGEMテーマ:グルメ


            今日の札幌ススキノ、年度末が近づき志事も大変

            な時ですが大切な方々の送別会ラッシュですね〜









            今日もイイ日だ♪♪^^









            さて3月の特選素材である【活ヤリイカ】

            やっと本日! 今年の初入荷!!!









            本当に楽しみにされてご来店いただいた

            お客様には、ご迷惑をおかけしましたが

            多分、明日も入荷すると思います!!









            でも、札幌への入荷数も多くはない様なので

            当店への入荷も限られております。










            是非お電話での確認や、ご予約いただけ

            ると確実だと思いますのでお手数ですが

            宜しくお願い致します。m(_ _)m









            ちなみに【活ヤリイカ】「ゴロ」

            小さいので食べません、、、「ゴロ」好き

            の方は夏の『真イカ』をお楽しみに♪^^;









            でも『真イカ』よりもコリッコリで

            甘くて美味しいんですよね〜^^








            来月4月も特選素材として仕入れます!!

            シケで入荷の無い時もあるとは思いますが









            是非、短い期間しか入荷しない旬の味を

            楽しんでいただきたいとスタッフ一同

            心より皆様のご来店をお待ちしています。








            よっしゃー








            明日も【活ヤリイカ】の入荷を信じて

            お客様の喜ぶ顔をイメージしながら

            ワクワク、ウキウキと働きます!!^^








            今日もツイてる♪♪♪







            うぉりゃー!!!!!
            2012.03.16 Friday

            料理長のつぶやき

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              JUGEMテーマ:グルメ


              今日の札幌ススキノ、送別会のお客様で

              盛り上がって久しぶりの賑わいですかね〜










              今日もイイ日だ♪♪^^









              すっかり市内の道路は雪も無くなって

              いるので車のスピード出てますね、、、









              冬は小さな接触事故が多いそうですが

              雪が無くなると大きな事故になる事も

              あるので安全運転しましょう!!









              雪道での神経を使う運転から解放されて

              氣が緩みがちになりますからね〜









              でも春が近い証拠ですから嬉しいです♪

              いつタイヤ交換しようかな?^^









              さて今日から当店の料理長が

              「つぶやき」を始めました。。。

              でもtwitterではありません!(笑)








              それは、こちら♪♪









              でも、これを見れるのはカウンターの

              お客様だけ!!しかも半分くらいの

              お客様しか見えないかも、、、^^;








              でもね、イイんです♪♪

              「カウンターに座りたい!!」

              って云うお客様が増えたら嬉しいから♪








              直接、料理を作っている料理人と話しを

              しながら飲むのって楽しいですよね〜









              だからカウンター限定の裏情報を見て

              もらう為に取り付けました!!^^









              たまには個人的な「つぶやき」

              してもらおうかと画策してます♪(笑)









              字を書いたのは店長です!!!

              めちゃめちゃ上手ですよね〜〜^^








              よっしゃー








              【盃繋】の特別メニューも明日で終了です。

              ここのところ支援金に入れる人が減って

              ましたが、イベントによって少し復活♪







              永く支援が出来る様に、まずは私達が

              ワクワク、ウキウキと働きましょう!!^^








              今日もツイてる♪♪♪







              うぉりゃー!!!!!
              2012.03.13 Tuesday

              凄いよね今の時代

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                JUGEMテーマ:グルメ


                今日の札幌ススキノ、朝は大粒の雪が舞ってました。

                でも午後には素晴らしい青空の中帰宅、、、(笑)









                今日もイイ日だ♪♪^^










                皆さんはFacebookをやってますか?

                私も登録をしてまして今、お友達が

                900人を超えました〜









                リクエストしてくれた方、そして

                リクエストに応えてくれた方に感謝!









                まだまだFacebookを始めていない人も

                いる様ですが続々と登録されてますね♪^^









                そしてFacebookで出来る事が

                どんどんと増えて行って最近では

                どんな機能が有るのか分からないくらい









                そんな中で最近覚えたんですが、、、

                iPhoneで撮った動画をそのまま

                直ぐにアップ出来るんですね〜(驚)









                で、今当店で開催している震災支援企画

                【盃繋(はいけい)】の特別メニューを

                動画に撮ってアップしました♪^^










                岩手産の合鴨を朴葉味噌焼きにした

                日本酒にピッタリの限定品です!!!








                料理長曰く、そんなに沢山仕入れていない

                のでブログやFacebookにアップしたら

                すぐに品切れになるからヤメて〜って、、、









                だけど写真を撮った後に試食中の閃き♪

                動画に撮ったら面白そう♪♪^^








                やっぱり、せっかく撮ったんだから

                アップしなきゃ意味ないですよね〜〜(笑)








                という事で見てみたい方は

                こちらのリンクへ飛んで下さいませ♪

                凄いよね今の時代!!^^









                よっしゃー









                今日は火曜日ですが沢山のお客様に

                来て頂き、日本酒も沢山飲んで頂き

                感謝、感謝の一日です!!^^








                明日も震災支援メニューを沢山の人に

                楽しんでもらえるワクワク、ウキウキの

                イメージを持って働きま〜す♪







                今日もツイてる♪♪♪







                うぉりゃー!!!!!
                2012.03.11 Sunday

                ご迷惑お掛けしてます。

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                  JUGEMテーマ:グルメ


                  今日の札幌も昼間は素晴らしい青空が広がっていて

                  太陽の光を浴びているとポカポカ幸せ氣分♪










                  今日もイイ日だ♪♪^^









                  さて今月の特選素材は『活ヤリイカ』

                  をご提供の予定でしたが、、、









                  3月に入ってから未だ入荷が無く、、、

                  楽しみにしている方々には申し訳ないと

                  お詫び致します。m(_ _)m









                  流石に自然の状況で変わってしまう

                  活きている商品なので2ヶ月前に宣伝を

                  決めても漁師さんも確約出来ない事で









                  しかし6〜7年前なら2月には獲れ始め

                  3月には確実に入荷していたヤリイカ。。。










                  こんなに短い期間で獲れる季節が変化

                  するなんて海の中では何が起きているのか?









                  でも、どんなに考えても嘆いても私が

                  自然を変える事は出来ません。。。^^;









                  今、自分がお客様に出来る事は何なのか?

                  頭の中を切り替えるとスッキリするはず!









                  自分で変えられない事に囚われて悩むより

                  自分で出来る事に集中して行動しよう♪^^









                  よっしゃー








                  明日もお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら

                  ウキウキ、ワクワクしちゃいましょう!!









                  今日もツイてる♪♪♪







                  うぉりゃー!!!!!
                  2012.02.15 Wednesday

                  いただきます!

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                    JUGEMテーマ:グルメ


                    今日の札幌ススキノ、昨日とうって変わって冬へ

                    逆戻りの様なお天氣です!もちろんこれが普通〜










                    今日もイイ日だ♪♪^^









                    昨日はマーケティング研究会の修了式

                    でした〜皆勤賞もいただきましたよ!










                    これも行かせてくれる様にシフト調整

                    してる店長のお陰と感謝しています。

                    もちろん店を守っているスタッフにも♪








                    その修了式でお食事は済ませたのですが

                    どうしても先週オープンした仲間のお店

                    【いただきます。】へ行きたくて、、、









                    マーケティング研究会の同期の方2人

                    を道連れにして伺いました〜

                    しかもジンギスカン屋さん。。。(笑)









                    お肉も1人1人前づつしか食べられ

                    なかったので申し訳なかったんですが









                    しばらく夜に時間が空きそうになかった

                    ので、どうしても行きたかったんです。









                    店主の中島さんの長年の夢であり

                    そして将来の日本の食料自給率まで

                    変えちゃおうって壮大な計画の始まり!








                    非常にこだわっていて、自分で羊から

                    育てています!!それも貴重な純血の

                    サフォーク種を〜^^









                    たった一皿だけですがお腹がいっぱいにも

                    かかわらず、美味しく食べられました♪








                    しかもジンギスカン屋さんへ行った後の

                    洋服が臭くなる様な事も無かった、、、

                    すごく不思議でしたよ、これは!!!








                    あっさりとして臭みも本当に少ないラムで

                    なのに肉の旨味がしっかりと感じる。。。

                    さすが最高級のサフォーク種です。^^









                    よろしければ皆さんも1度行ってみて

                    感想を聴かせて下さいね〜〜

                    ホームページはこちら!!







                    よっしゃー








                    今日は6日振りの現場でした。。。。^^;

                    やっぱりお店でお客様と接するのは

                    ワクワク、ウキウキで楽しいですね!!









                    今日もツイてる♪♪♪





                    うぉりゃー!!!!!





                    2012.01.31 Tuesday

                    いよいよ明日から!!

                    0
                      JUGEMテーマ:グルメ


                      今日の札幌ススキノ、1月の最終日ですから

                      ガンガン盛り上がって行きたいですよね〜










                      今日もイイ日だ♪♪^^









                      さて皆様大変お待たせしました!!

                      1年振りの大人気メニューが明日

                      とうとう帰って来ますよ〜〜








                       【毛がにダルマ ¥997】






                      1日10個限定ですから予約が確実♪




                      今日はちょっと時間が無いので最幸の

                      食べ方は昨年のブログにリンクします!

                      めっちゃ手抜きでスンマせん。。。(笑)








                      でも今年は HANARE でも提供します

                      ので当店で品切れでも2階にはあるかも?








                      協力してくれる業者さんに感謝です!!

                      2軒分の毛ガニを確保するのは結構

                      大変ですから、、、しかも冷凍じゃないし









                      是非、多くのお客様に大還元のスペシャル

                      企画を存分に楽しんで下さいね♪♪^^









                      よっしゃー








                      明日は、まだ【毛がにダルマ】の予約が

                      無いけど絶対に売り切れ必死です。。。。。







                      お客様の喜ぶ顔を想像しただけで

                      ワクワク、ウキウキしちゃいますね!!








                      今日もツイてる♪♪♪^^






                      うぉりゃー!!!!!
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