2020.08.17 Monday

【ノスタルジック】

0



    今日の札幌お盆休み明けの月曜日


    最幸のお天氣で、もっと遊びに行きたくなる?()



    2日間お休みをいただきまして

    お墓参りと家族の予定を済ませてきました!



    休みも運転手の役割でたくさん移動しましたが

    携帯でナビを見ながら運転していて



    曲がる交差点の信号を氣にしていたらしく

    直前の手押し信号を見落とし。。。



    赤で走り抜けてしまった対向車線にパトカー!



    速攻で捕まりまして国庫金に納付を

    する事となりました。。。(チーン)



    事故にならなかったのはご先祖様が

    見守ってくれていたからだと思うので

    感謝します!^^;



    皆さんも安全運転でお過ごし下さい。

    特にナビには注意ですね。



    お墓参りの後で小樽へ

    最近カミさんがハマっている #純喫茶 訪問。


    #コロンビア さんへ行きました。

    #ノスタルジック な雰囲気の店内とメニュー



    娘と2人でおばあちゃん家の匂いがする〜

    って話しをしている直後に

    私のところにも匂って来ました!



    お盆にちょうど良いお店ですかねぇ〜()




    今日もイイ日だ♪♪



    あ、#小樽酒商たかの さんで買ってきた

    日本酒 #豊盃 を自宅に忘れてきたのは内緒です。



    明日にはお客様に出せるかなぁ〜^^;




    #生産者さんから頼まれた卵かけご飯 

    #食べる方々の健康まで考えて生産 #こだわりの生産者の肉じゃが 

    #その肉じゃがで作るから勝コロ #勝コロ 

    #コロナに勝つ #幸せランチ 

    #幸せになる卵かけご飯 #幸せTKG


    2020.08.09 Sunday

    【ラジオ出演】

    0

      今日の札幌は爽やかなお天氣〜


      早い人はすでにお盆休みらしいですね


      昨日は34年振りに会う高校の同級生が来てくれて


      凄く懐かしく、楽しく、嬉しい時間でした〜^_^




      さて、週末ほど人出が少なく感じる街中


      うちも、あまり予約は多くない今日、明日です。


      そんな中で来てくれるお客様に


      どうやって感動して、楽しんで

      笑顔でお帰りいただくのか?


      我々の永遠のテーマです!



      私は勝手に自分が食べて

      これはめっちゃ美味しい〜♪♪


      他で食べたのと違う!!


      と自分自身が感じたものを

      お客様に『強く』お勧めします!(笑)



      そこで食べてくれたお客様が


      『お勧めしてくれて良かったよ!』


      と言ってもらえる未来を想像しながら


      利酒や試食をしています!^_^



      決して自分が食べたいからじゃないよ〜


      あくまでもお客様の為にね!!(笑)



      で、自分も大好きな北海シマエビ🦐


      今日の入荷分で当店は終了です!


      冷凍物は使わないからね〜


      残り少ない #北海シマエビ 是非まだ楽しんでない方は食べてみて下さい!!^_^



      今日もイイ日だ♪♪



      あ、今度の火曜日11日のお昼に

      #FMノースウェーブ さんの #ゴゴラジ 


      という番組に生出演させていただきます!^_^


      宜しければ聴いて下さいね〜


      生で聴けない方は #radiko というアプリもありますので!






      #SAPPOROおみせ応援商品券

      #日本酒 #海鮮 #海水ウニ #うに #未来めむろうし

      #生コーンバター #トウモロコシ天ぷら #コーンかき揚げ

      #生産者さんから頼まれた卵かけご飯 

      #食べる方々の健康まで考えて生産 #こだわりの生産者の肉じゃが 

      #その肉じゃがで作るから勝コロ #勝コロ 

      #コロナに勝つ #幸せランチ 

      #幸せになる卵かけご飯 #幸せTKG

      2015.04.29 Wednesday

      日本酒ってイイよね!

      0
        今日は北二条店で、お客様が主催の

        【甑倒しの会】がありました。







        北海道の酒蔵さんでも、造り手本人が

        直接消費者さんと会って、しかも

        一緒に飲んで語り合う蔵は少ないはず。







        今年は栗山町で北の錦を醸す小林酒造さん

        倶知安町から二世古酒造さん

        2蔵の杜氏と蔵人が参加されてました。







        うちのお店は札幌でちゃんと日本酒を

        楽しんでもらえるお店の中でも席数が

        多い方なので、こういったイベントにも

        使って頂けて有り難い事です!^^







        当店には日本酒を飲まれない方も来店され

        飲食を楽しまれます。だからこそ役割が

        あると思っています。







        日本酒に対して、あまり良く無い印象を

        持ってしまった為に今は日本酒を呑まない。







        その様なお客様に、どんな日本酒を

        どの様に呑むと過去の良く無い印象が

        クリアリングされて、その方が更に

        人生が楽しくなるのか?(笑)







        日本酒だけを目的に来られるお客様

        じゃない方も来られる店だからこそ

        伝えられるチャンスがあります!!^^







        その役割を、今まで以上にスタッフと

        想いを共有して、もっともっと多くの人に

        日本酒の良さを知ってもらいたいなぁ〜








        お2人の杜氏さんも雰囲気は違いますが

        日本酒への想いは熱く伝わって来ます!

        宜しければ味わってみて下さいね!!









        よっしゃー!!!

        今日もイイ日だ♪♪
        2015.04.04 Saturday

        新たな体験を

        0
          今日も真面目な酒蔵さんが造ってくれた

          日本酒を楽しみに来てくれるお客様に

          感謝の1日ですね〜^^






          あなたは、お燗の日本酒を

          どの様に感じていますか?






          実は日本酒を好きな方々の中にも

          お燗酒に良いイメージを持ってない

          人達もいらっしゃいます、、、^^;







          これは今までの一般的な居酒屋さんで

          お燗酒と言えば1種類で熱燗しか出て来ない

          そんな体験によるものだと思われます。






          今日、姉妹でご来店されたお客様が

          当店に貼ってある

          「うまいお燗が呑みたい!」






          と云うポスターを見てチャレンジを

          してくれました。^^






          帰られる時に、お燗の日本酒のイメージが

          変わったと、おっしゃってくれて

          とても嬉しい氣持ちになりました♪♪






          ちょっとした事ですが、お店に来てくれて

          新たな体験をして喜んでくれたならば







          お客様からお金をいただける価値を

          提供できたのかも?って思えますね!^^






          なんか美味しいお燗酒が呑みたく

          なって来たなぁ〜〜(笑)








          よっしゃー!!!

          今日もイイ日だ♪♪
          2012.12.16 Sunday

          久しぶりにこっちに、、、(笑)

          0
            JUGEMテーマ:日記・一般


            今日の札幌は氣温が高い為に雪はみぞれ氣味、、、^^;

            積った雪は融けて来てベチャベチャで歩きづらいね〜









            そんな今日もイイ日だ♪♪^^










            さて先程、衆議院議員総選挙へ行って来ました!






            みなさんは、もう行かれたと思いますが

            どんな結果になるのか国民の想いが

            反映されるので楽しみですね〜^^











            さて今日は当店のスタッフ達がたくさん参加

            して金滴酒造さんへお邪魔したようです。

            対応して下さった川端杜氏に感謝します!

            m(_ _)m










            最近は料理長や店長はじめスタッフ達が

            自主的に日本酒を学ぶ事をしてくれています。

            凄く有り難い事で嬉しいです♪♪^^









            さっき、ふっと「何でそうなってるんだろう?」

            そんな事を考えていました。。。









            そして私が感じた事は

            人は興味を持つ事はたくさんあります。

            しかし興味のある事を学ばないで終わる事も

            たくさんあります。。。(笑)








            興味のある事を学ぶ為の行動が起きるのは

            興味のある事に対して本当に強い想いがある事!

            これは1人でも学ぶ行動が出来ます。^^









            それとは別に、興味のある事が共通している

            仲間が側に居る事で一緒に学ぶ機会が増える

            もっと良いのは一緒だから楽しい♪♪

            楽しいから永く学び続けられるんですね〜^^










            でも大事なポイントがあります!

            それは学ぶ為の行動を起こす切っ掛けを

            創るキーマンの存在ですね!!










            かけはしスタッフに日本酒を学ぶ機会を

            多く与えてくれるキーマンは

            独立して1年が過ぎた「かけはしHANARE」

            蒲原社長だなぁと感じました。









            蒲原社長は当店で店長をしている時には自ら

            学び実践しながら唎酒師の資格を取りました。

            自主的な行動ですね!!










            そして、その想いと行動によって多くの仲間が

            出来ました。そのご縁のお陰で色々な酒屋さん

            蔵元さんとの繋がりが出来ました。










            そして何かある時には当店の料理長を誘ったり

            他のスタッフも誘ってくれています。^^









            多くの人が共感をして、同じ方向を向いて

            行動をする為の切っ掛けを創るってリーダー

            の1つの大切な役割ですよね〜








            もちろん当店の料理長店長ほかのスタッフ達

            が自主的に行動してくれる事に感謝です♪♪









            さらに、そこを周りで支えてくれている

            同業の飲食店仲間が日本酒に対しての同じ想い




            【多くの人々に日本酒は旨くて

             
             楽しくて次の日もスッキリ〜^^】






            ここを知ってもらう為に毎日毎日コツコツと

            真面目に造られた日本酒を売っています♪♪










            これからも沢山の人に喜んで進んで日本酒を

            楽しんで頂けるお店を増やせる様に

            仲間達とみんなでワクワク働きます!!^^









            よっしゃー!!!









            今日は、まわりに居る人まで幸せになっちゃう

            習慣形成を学ばせてくれるナニメンさんと

            その塾の仲間との最幸の望年会なので

            ワクワク、ウキウキ楽しんで来ます♪♪^^



            働かないのかよ、、、!(ノリツッコミ(笑))








            今日もツイてる♪♪



            うぉりゃー!!!!!










            2012.09.01 Saturday

            9月1日は

            0
              JUGEMテーマ:グルメ


              今日の札幌ススキノ、まだまだ暑い日が続いています!

              農家さんの作物は中々豊作だそうですよ!
              いいね!!^^









              今日もイイ日だ♪♪^^









              めっちゃ久しぶりのブログなので読む人が

              居ない様な氣もしますが、、、
              お知らせです!










              本日9月1日は私の誕生日ではなく。。。

              (誰も興味ないし〜^^;)








              【大みやぎまつり】♪♪♪♪








              なんの事かと言いますと。。。。。

              簡単に言えば。。。。。。








              宮城県の酒蔵さんを呼んじゃって一緒に話しを

              聴きながら美味い宮城県のお酒を飲む!!!









              って云う企画でございます。^^









              これは当店だけでなく札幌市内5軒の居酒屋が

              参加をしていまして蔵元も4蔵が来札!









              お客様の参加方法は?

              とりあえず店へ行く♪(笑)

              普通に、そのお店の料理を

              頼んで好きな物を食べる♪^^









              そして此処がメイン!!!









              そのお店に来ている蔵元のお酒を飲む♪♪(笑)

              当店は明日、宮城県の栗原市にある萩野酒造さん

              萩の鶴や日輪田の銘柄を醸す佐藤曜平さんが

              来られていますよ〜^^









              飲める銘柄は5種類!

              どれでも1杯(5斥)で500円均一♪♪





              ★萩の鶴 純米吟醸

              ★日輪田 純米美山錦

              ★日輪田 純米山田錦

              ★日輪田 純米吟醸 23BY

              ★日輪田 山廃純米うすにごり生原酒







              同じ蔵元のお酒を一辺に楽しめる機会って

              そんなに無い感じがしませんか?^^









              そして飲みながら、食べながら、

              造り手の想いを聴けるなんて

              素敵な1日になる事間違いなし!(笑)










              まだ席に余裕がありますので参加しませんか?

              1人で参加しても「日本酒が好き♪」ってだけで

              仲間になって一緒に盛り上がる事でしょう!^^








              企画の全貌はこちら↓

              https://www.facebook.com/events/296606287113733/







              Facebookやってない人がいたら困るから

              コピーも貼付けま〜〜す!!(笑)







               9月1日(土)19:00-21:30

              ・かけはし & 萩の鶴・日輪田

              ・かけはしHANARE & 綿屋

              ・とりきん & あたごのまつ・伯楽星

              ・和食や 円 & 宮寒梅




              【参加方法】

              ・直接お店に行って、普通にお酒と料理を
               注文してください。

              ・事前の申し込みなどは一切必要ありません。



              【参加蔵元】

              ・金の井酒造 三浦幹典さん(綿屋)栗原市

              ・寒梅酒造 岩崎健弥さん(宮寒梅)大崎市

              ・新澤醸造店 新澤巖夫さん(あたごのまつ・伯楽星)大崎市

              ・萩野酒造 佐藤曜平さん(萩の鶴・日輪田)栗原市


              【参加飲食店】

              ・味処 高雄
               (豊平区平岸1条7丁目3-6豊栄ハイツ1階/
                011-833-0063/平岸駅徒歩3分)

              ・活食 隠れ酒蔵 かけはし
               (中央区南4条西2丁目第31桂和ビル4階/
                011-552-9984/すすきの駅徒歩2分)

              ・活食 隠れ酒蔵 かけはしHANARE
               (中央区南4条西2丁目第31桂和ビル2階/
                011-552-0870/すすきの駅徒歩2分)

              ・とりきん
               (北区北32条西3丁目Leterre1階/
                011-756-8510/北34条駅4番出口徒歩30秒)

              ・和食や 円
               (中央区南3条西3丁目プレイタウン藤井ビル3階/
                011-211-4837/すすきの駅徒歩2分)

              【参加酒販店】

              ・小井商店:萩の鶴・日輪田取扱店
               (清田区真栄2条2丁目4-12/011-881-2344)

              ・さいとう酒店:あたごのまつ・伯楽星取扱店
               (千歳市本町1丁目13/0123-23-2026)

              ・桜本商店:宮寒梅取扱店
               (中央区南10条7丁目4-3/011-521-2078)

              ・酒舗 七蔵:綿屋取扱店
               (中央区南8条西23丁目4-11/011-561-3701)







              明日、皆さんに楽しんでもらう為に

              今から利き酒しちゃいますか〜♪♪♪^^









              よっしゃー








              9月も色々とスケジュールがたくさんあって

              幸せな毎日に感謝しかありません!!!^^







              多くのお客様に日本酒の良さを心から

              知ってもらう為に張り切って行動します♪








              今日もツイてる♪♪♪






              うぉりゃー!!!!!



              2012.02.21 Tuesday

              応援します!!

              0
                JUGEMテーマ:グルメ


                今日の札幌ススキノ、ちょっぴりお祭りも終わって

                静かな感じもしますが盛り上がって行きましょう!^^










                今日もイイ日だ♪♪^^










                さて昨日は日本酒を本氣で売ってる

                仲間と一緒に酒蔵さんへ行きました〜









                新十津川にある
                【金滴酒造さん】







                実はこちらは民事再生中なんですが

                そのお陰で現在の杜氏さんが造りを

                する事になりました。
                ツイてます♪^^









                今年で2年目の造りになりますが

                今までの造りと違って麹の製法も変え

                小仕込みで年間500石程にするそうです。










                本当なら滅多に見せてくれない麹室に

                入れてもらって実際に見せてくれました!




                これは「もやし」と呼ばれている種麹







                これを使用しているところは

                動画でこちらにアップしてます♪





                「もやし」を振り切ったら。。。






                優しく愛情込めて寝かせます!(笑)






                麹菌が元氣に活動する温度へ〜






                24時間後の状態はこちら





                48時間後にはこんな風に





                見事な突破精(つきはぜ)麹

                になってます!










                川端杜氏は本州の有名な蔵で働いて

                いたので最新の醸造技術と昔ならではの

                美味しいお酒が出来る方法を駆使します。










                昨年、発売された『金滴 吟風』

                『金滴 彗星』も中々人氣があった様で

                私も美味しく思いました!!^^










                そして今回、実際に蔵へおじゃまして

                川端杜氏に色々と話しを聴きながら案内を

                してもらい今後の方向性もうかがいました。










                今年は本当に少量ですが『山廃仕込み』も

                チャレンジしたそうです。











                まだまだ杜氏以外のスタッフは素人同然、、、

                それなのに、このレベルで醸せるのなら

                これから先は凄く期待の出来る蔵になるかも!









                一緒に行った飲食店のメンバーで今後も

                応援し、道内のお客様にも呑んでもらいながら

                道外にも認められるお酒になる事を信じます。









                皆さんも、もし酒屋さんで見かけたら

                手に取って味わって頂けたら幸いです♪^^










                お酒造りが一段落したら川端杜氏を囲んでの

                お酒の会を、今回行ったメンバーのお店で

                順番に開催しようかとの計画もあります!!









                そちらも是非とも楽しみにしていただき

                これからも北海道の日本酒も応援してね〜








                よっしゃー








                2日連続で日本酒をいっぱい楽しめて

                幸せな私、、、今日は元氣にワクワク

                ウキウキ働けましたよ〜(笑)




                魔法の水で二日酔いはありません!!!









                今日もツイてる♪♪♪






                うぉりゃー!!!!!
                2012.02.17 Friday

                やっぱり美味い!

                0
                  JUGEMテーマ:グルメ


                  今日の札幌ススキノ、金曜日ですよ〜〜みんなで

                  盛り上がって飲みまくりましょう!!!(笑)









                  今日もイイ日だ♪♪^^









                  さて、たまにはお店の商品でも紹介

                  しちゃおうかと思いま〜す!!^^;









                  今年も新潟から、この時期だけの

                  スペシャルなお酒が届きましたよ♪♪








                    【無濾過生原酒】







                  ラベルはこれだけしか書いてません!

                  これじゃどこの蔵だか分からないよね?^^;









                  これは朝日酒造さんのお酒なんですが

                  この時期に特別な酒屋さんにしか

                  卸されないし、実はホームページにも

                  商品案内に載っていない限定品です!









                  このお酒を仕込み水で割ってアルコール

                  度数を調整し、火入れして出荷するのが

                  あの有名な【久保田 万寿】です。









                  なんと万寿になる前のお酒を生原酒で

                  特別に出荷してくれるんですね〜








                  万寿は本当にあっさりとして香りが良く

                  切れも素晴らしいお酒なんですが









                  これは名前の通り【無濾過生原酒】なので

                  味わい深く、芳醇さがあって余韻がイイ♪









                  この時期だけの旬のお酒なので是非

                  お早めに飲みに来て下さいね〜

                  当店では1升瓶で4本ご用意あります!^^









                  よっしゃー








                  今日もたくさんのお客様にご予約いただき

                  本当に感謝、感謝の一日になってます。

                  明日もワクワク、ウキウキしますよ!!!







                  今日もツイてる♪♪♪







                  うぉりゃー!!!!!
                  2012.01.26 Thursday

                  今日は研究会!

                  0
                    JUGEMテーマ:グルメ


                    今日の札幌ススキノ、中通りの除雪をしていない道は

                    ツルツル、デコボコ、歩くのも大変な面白さです!^^;









                    今日もイイ日だ♪♪^^









                    本日は当店のスタッフと一緒に営業終了後

                    に日本酒研究会をやります!!!^^









                    スタッフのみんなに経験させるのも

                    大切ですが自分自身も改めて感じる事は

                    いつも必要な事だと思っています。









                    まぁ研究会と言っても当店の食べ物も

                    用意をして日本酒と合わせたり

                    お酒自体を飲み比べして確認したり








                    そんな事なんですが、新しく入った

                    スタッフで日本酒を勉強したいと

                    思っているスタッフには重要です!^^










                    常に自分で口にして経験を積んでこそ

                    お客様に説明も出来るし自信も付きます。









                    人の味覚は千差万別ですので自分と

                    同じではありませんが、まずは自分が

                    知らなければお勧めも出来ないですよね〜









                    よっしゃー








                    今日も日本酒を楽しむ人を増やす為に

                    ワクワク、ウキウキしながら研究を

                    しちゃいますよ♪♪飲むだけですが^^;








                    今日もツイてる♪♪♪





                    うぉりゃー!!!!!
                    2012.01.15 Sunday

                    一緒に行きましょう!

                    0
                      JUGEMテーマ:グルメ


                      今日の札幌ススキノ、ひっそりとした感じの

                      日曜日です。道路ツルツルなので氣を付けて〜









                      今日もイイ日だ♪♪^^








                      皆さんツルツル道路を歩くのは

                      得意ですか?私は得意です!(笑)








                      ツルツルの道路を歩く時のコツは

                      踏み出した足に体重を掛け過ぎない事!








                      まぁ北海道生まれなら当然の様に

                      身に付いている事だと思いますが!^^;








                      さて、こんなに冷え込む日が続くと

                      やっぱり日本酒のお燗が呑みたい♪








                      それも蔵元さんが直接お燗を付けて

                      くれる機会が2月にありますよ〜^^








                      今年で7回目を迎えますが、いつも

                      人氣の会なので早めの予約が肝心です。








                      毎年、私も参加していますが一緒に

                      お客様も参加して楽しんでいます♪








                      もし参加を希望される方がいらっしゃい

                      ましたら下記アドレスにメールをどうぞ!


                        mise@kakehashi.in




                      全席着席の会なので、ゆっくりと旨い

                      日本酒と美味しい料理を楽しめます♪

                      この会ならではの企画もありますよ!







                      では、主催者さんからご案内です。




                      ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




                       「 第7回いろは会」のお知らせ


                      今年のテーマは 微力ながら、少しでも
                      何とかなれば良いかなと思い「東北LOVE」

                      とさせて頂き、いろは会常連の蔵元さんの
                      他に 今回は福島の蔵元さんにも参加して
                      頂くことになりました。
                       


                      そこで 昨年からさりげなく始めました
                      「ドレスコード」は今年は「赤」! 

                        赤い服 着物 靴下 パンツ 
                        何でもOKです。



                      「ベスト オブ レッド」には
                      きっと良いことが起こると思います

                      ベストにならなくても多分 
                      何か あると・・・・・!



                      日時:2012年2月19日(日)
                         6時30分より(開場6時10分)


                      場所:札幌プリンスホテル 国際館パミール
                         中央区南3条西12丁目 241-1111


                      会費:8,000円

                      (準備の都合上前売り券を御買い求め下さい)



                      定員:90名様 (全席指定)



                      締切:2月11日(土)

                      定員に成り次第閉切りとさせて頂きます




                      参加蔵元:日の丸醸造(秋田)、六歌仙(山形)
                           朝日酒造(新潟)、八海醸造(新潟)
                           
                           末廣酒造(福島)、人気酒造(福島) 
                           藤井酒造(広島)高橋商店(福岡)

                           ふらのワイン、共働学舎、グランヴァン
                           厳選ワイン(ワインも応援!)
                           
                           八海山ビール




                      ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





                      共働学舎さんのラクレット美味いん

                      だよなぁ〜いつも並んでるくらい♪^^







                      これと藤井酒造さんの龍勢をお燗で

                      やると合うんだよなぁ〜〜







                      よっしゃー







                      明日は色々と予定がいっぱいの月曜日!

                      予定の中に無理矢理、部屋掃除も

                      入れておきたい今日この頃。。。(笑)





                      スッキリ綺麗な部屋をイメージして

                      ワクワク、ウキウキやり切りますか〜







                      今日もツイてる♪♪♪




                      うぉりゃー!!!!!
                      Calendar
                          123
                      45678910
                      11121314151617
                      18192021222324
                      25262728293031
                      << October 2020 >>
                      Selected Entries
                      Categories
                      Archives
                      Recent Comment
                      Recent Trackback
                      Recommend
                      Links
                      Profile
                      Search this site.
                      Others
                      Mobile
                      qrcode
                      Powered by
                      30days Album
                      無料ブログ作成サービス JUGEM