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2020.09.30 Wednesday

【ランチ最終日】

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    今日の札幌は薄曇りですが暖かめで


    秋の空氣が氣持ちの良いお天氣です♪♪^^


    さて今日でランチ営業を一旦お休みします。


    5月13日から4ヶ月半ほどでしたが

    常連さんも出来たり、うちの作り方を無視して

    食べる人も多かったり。。。(笑)


    夜の営業では感じられない事も沢山あって

    本当にいつでも、どんな時も勉強になります!


    そしてランチ営業で売上と利益を作れる

    お店って凄いなぁ〜って感じますね。


    長い飲食の経験上分かってはいたので

    ずっとランチ営業はしないと決めていましたが


    今回のチャレンジで本当に色々と勉強になり

    もしもランチ営業を再開したとしたら

    きっと売上も利益も出せる形にできそうです。


    今は他の事に時間を使うので

    すぐには復活しませんけどね。。。^^;


    それでも #生産者さんに頼まれた

    #食べ方にうるさい卵かけご飯 を氣に入って

    くれて通ってくれてたお客様から頂いた


    『ランチで知ったけど、必ずまた食べたいので

     今度からは夜に寄らせてもらいますね。』


    との言葉には有り難くて

    まだまだ夜の営業も苦しい状況ではありますが

    頑張って行こうと思わせてくれる


    本当に感謝の念が湧き上がる応援を

    もらった感じで嬉しかったです!^^


    今日もイイ日だ♪♪


    あ、10月も食べ方に【うるさくない】卵かけご飯の

    #うに味噌おむすびイクラかけ は継続しておりますので


    期間限定ですからお電話でご確認すると確実に

    食べられますから、楽しんで下さいませ〜


    うるさくしませんから!(笑)


    #ランチ営業最終日

    #チャレンジするから分かること

    #お客様の言葉がエネルギー

    #網走監獄写真を小出しする

    #清水農園 #トウモロコシかき揚げ

    #生コーンバターも大好き

    #勝コロ #幸せになる卵かけご飯 #幸せTKG

    #日本酒 #ひやおろし入荷


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